Lupara
In Bufalesi, ex feudo appartenente all'egregio cacciatore siciliano Don Giovanni Modica Santostefano, è stata uccisa, nella scorsa settimana, una lupa di straordinaria grandezza e completamente bianca.
Furetto
Noto (Sicilia), 18 marzo 1882
De La caccio - Milano, anno VII n.176 del 1882
Da vigne giovani la nostra nuova scomessa: Lupara. Le sue note fresche e profumate vi sorprenderanno piacevolmente nella terra del Nero d'Avola per eccelenza. Prezioso ed elegante come una lupa bianca. Consigliato nelle notti di luna.
Scheda Tecnica
| Nome del vino | Lupara |
|---|---|
| Qualifica | Insolia IGT Sicilia, vino bianco |
| Zona di produzione | Contrada BUFALEFFI, agro di Noto |
| Clima | Temperato caldo |
| Terreno | medio impasto sciolto tendenzialmente calcareo |
| Altitudine | 60 m s.l.m. |
| Vitigno | insolia 100% |
| Età media delle viti | 4 anni |
| Tecnica di vinificazione | in bianco |
| Fermentazione | Alcolica termoregolata |
| Affinamento | in bottiglia per 3-4 mesi |
| Gradazione alcolica | 12,5% |
| Abbinamenti gaastronomici | pesce e crostacei |
| Temperatura di servizio | 12 - 14°C |
| Colore | verde oro |
| Profumi | floreali con accenni di agrumi e note minerali |
| Sapore | al palato si presenta fresco con abbondante frutto. Buona lunghezza e bel finale |