di Gigi de Santis - La Madia

Busseto è indicata appena si esce dall’autosole al castello di Fidenza Salsomaggiore; dopo è facilissimo trovare SORAGNA: e ne vale la pena.

La cucina che si incontra nella Locanda Stella d’Oro è di quelle fra il pensato e l’istintivo, il sensuale ed il colto. Nonno Marco, il cuoco, ha poco piú di quarant’anni: è nel pieno della sua operosità e creatività.

Da un anno hanno la stella Michelin, qui si sta bene, perché l’ambiente e la proposta sono rilassanti in egual misura: senti che dietro ci sono scelte non casuali.

Nei piatti di Marco entrano l’extravergine siciliano di Felice Modica, le erbe ed i frutti di Nicola Pizzi di Cesena, carni scelte garantite e ruspanti, salumi a lungo stagionati, pasta di sfoglia giornaliera al tuorlo d’uovo.

Trattoria Stella d’oro
Antica Locanda con alloggio
Via Mazzini, 8 - Soragna Parma
Tel 0524.597122
Tel. e Fax 0524.597043