Dal Settimanale del Corriere della Sera “Magazine” del 05.08.04
Due Siciliani DOC
Contrada Bufalefi se ne sta fuori dal mondo, a Pachino, in Val di Noto, provincia di Siracusa. E’ Sicilia, quella con le arance lasciate sui rami. Per strane politiche europeo/alimentari conviene così. Lì i vigneti hanno spesso quaranta e più anni, i migliori hanno stregato due valenti produttori vinicoli, entrambi siciliani doc, Felice Modica, azienda Bufalefi, e Vito Catania, azienda Gulfi.

Felice, giornalista, prima di dedicarsi a vigne e oliveti, organizzava battute di pesca al salmone in Canada, Alaska e ovunque vivesse il gustoso pesce, poi il rientro a casa a occuparsi dei terreni di famiglia. Il risultato sono un olio strepitoso e l’Arà Eloro doc, la versione maturata in legno di un Nero d’Avola, profumato e di grande eleganza. Vito Catania, oggi industriale e maratoneta, da ragazzo sognava di fare il meccanico alla Ferrari. La vita lo ha portato invece a rifornire Maranello di sofisticate soluzioni chimiche. Pur lavorando in Brianza, non ha mai tagliato il cordone ombelicale con la sua isola estraendone una versione del Nero d’Avola, il Nerobufalefi, in stile Borgogna, terra in cui visse da ragazzo. Sorpresa: scoprì incredibili paralleli tra Borgogna e Bufalefi.
Luisa Acciari
Fonte dell’articolo :
Corriere della Sera Magazine