Novità in casa Modica con un passito a base di Nero d’Avola, il cavallo di battaglia dell’azienda di Noto:

il Dolcenero 2004. Da uve stramature, come recita la controetichetta, un vino da dessert che ci intriga per il cuore fruttato di frutti di bosco. Ottimo in primis con lavorazioni a base di cioccolato. Da registrare nei profumi ma sia, è la prima edizione.

Andrea Grignaffini
da Gustosamente, inserto enogastronomico della Gazzetta di Parma del 20.04.2006