“Allora, se quel che cercate a tavola è la seduzione, è in questo lembo sudorientale di Trinacria che dovete andare. Verissimo, al punto che pensando anche a Craparo e Sultano, ai vini di Felice Modica e della Gulfi è questa la Catalogna d’Italia” Paolo Marchi in www.informacibo.it/cucinadautore1.htm
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Paolo Marchi

Giorno 4 luglio, nell’ambito della rassegna “Sua Eccellenza il Nero d’Avola”, organizzata dal Consorzio di tutela del DOC Eloro e del Moscato di Noto, con il patrocinio della provincia regionale di Siracusa, sarà presentata all’antico mercato del capoluogo aretuseo dall’azienda agricola Felice Modica, “Filinona”, la prima bottiglia di Nero df’Avola Eloro DOC 2002.
Il nome è un omaggio alla bella lingua siciliana, in quanto “filinona” sono le ore più calde dell’Estate, quando tutto e silenzio e invita al riposo. Il sole, però, lavora compiendo il miracolo della maturazione dei grappoli di Nero d’Avola.

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Da: La Sicilia del 20.06.2003